Na última semana, a Secretaria de Educação em parceria com o Engenho do Sertão e a Univali, promoveu um encontro entre nutricionistas e as merendeiras da rede municipal de ensino. Segundo as nutricionistas da educação, Karina Lopes Raschelli e Andreia Souza Cunha, o objetivo do encontro foi promover e divulgar o conhecimento sobre os alimentos da cultura local, em uma conversa gostosa sobre alimentação e um momento prático sobre combinações destes alimentos.
“Tínhamos a vontade de realizar este encontro, já a algum tempo, com as nutricionistas e merendeiras da educação, a fim de trocarmos ideias e informações sobre os alimentos da nossa cultura local, como a mandioca, colorau, milho, fubá, banana, peixe, entre outros”, relata a Rosane Luchtenberg, coordenadora do Engenho do Sertão.
A Capacitação foi realizada no Museu Comunitário Engenho do Sertão e ministrada pela Professora Yolanda Flores e Silva, da Universidade do Vale do Itajaí, junto aos alunos de Gastronomia.
Fonte: Prefeitura Municipal de Bombinhas