Evento será no Museu Comunitário Engenho do Sertão
Ocorre na quinta-feira 7, a última Tarde do Beiju deste ano. O evento é promovido, desde março, sempre na primeira quinta-feira de cada mês,no Museu Comunitário Engenho do Sertão. É uma realização da Fundação Municipal de Cultura, com a parceria do Instituto Boimamão.
É um encontro onde a comunidade tradicional que conta com mestres do saber popular, somado a população e muitos visitantes, reúnem-se em torno do forno de um engenho de farinha de mandioca centenário, para preparar beiju, doce e salgado e mais algumas iguarias da culinária típica, como, o cuzcuz.
Beiju é um tipo de biscoito feito com a massa da mandioca úmida, após sair do tipitim (espécie de cesto). Mistura-se açúcar grosso, canela em pó e um pouco de água ou sal, e faz biscoitos pequenos achatados, conhecidos na nossa região como pomboquinha, ou uma única massa grande que após assar na fornalha, são cortados em pedaços.
É comum essas tardes propiciarem rodas de contação de histórias, risadas, lembranças dos que já não estão mais entre nós e alquimias gastronômicas que somente a simplicidade aliada a amorosidade de dissiminar o conhecimento é capaz.
Esta será a última edição do ano porque, com a chegada do calor intenso é impossível ficar em torno do forno de cobre fazendo a iguaria. Uma oportunidade imperdível para a população, turistas e estudiosos da cultura popular fazer parte da manutenção da História. Para o ano de 2014 o retorno provável será no mês de abril. A FMC divulgará com antecedência, para que a população possa se agendar.
Fonte: Prefeitura Municipal de Bombinhas